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さつまいも収穫（甘藷 唐芋 琉球芋 十三里 蕃藷）
先日、今年の春先に植えたさつまいもの収穫を行いました。
スペースの都合で一株だけだったのですが、
手のひらサイズが5個ほどありました。
（以前の収穫からもれたジャガイモも出てきました）
どう調理しようかとさつまいもについて調べた所、
さつまいもは炭水化物やビタミン、食物繊維が豊富な一方、
タンパク質や脂質はほとんど含まれていないことを知りました。
まずは我が家の犬とふかし芋パーティーを行い、
鶏肉とさつまいもで炒め物、
さつまいもと玉ねぎのお味噌汁、
さつまいもご飯…
さつまいもが足りない気もします。
ベストを尽くし、収穫の秋、料理の秋、食欲の秋を楽しもうと思います。
管理事務NY
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