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かいわれ大根（発芽野菜 家庭菜園）
突然ですが、先日貝割れ大根を育て始め、本日収穫？食べ頃となりました。
貝割れ大根とは、大根の発芽直後の植物の新芽のことで、
発芽野菜としてスーパーでもお馴染みの野菜です。
お店で手に入りやすい食材ですが、手軽に育つと聞き挑戦してみました。
成長するために必要なエネルギーを最も豊富に蓄えていて、
種子や親野菜より栄養や酵素をたっぷり含んでいるそうです。
種の撒き方が下手でお店で売っているようにまとまった美しさには程遠い出来ではありますが、
育つ様子から観察できとても楽しかったです。
気になる方は是非お試しください。
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