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家庭菜園 絹さや（マメ科）
寒さも厳しい2月に入りました。
昨年からの家庭菜園は非常に元気に成長しています。
最近の収穫は、絹さやです。
種を購入した際絹さやの名称で売られていましたが、
調べてみるとえんどう豆を未熟な段階で摘んだもので、
皮と身、両方のビタミンやミネラルがとれる栄養価が高い野菜だそうです。
第一回の収穫は、3本でした。
茹でたらさらに小さくなり、有難みをより一層感じました。
収穫はこれからが本番です！
毎日楽しみにお手入れしています。
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